海鮮冷藏庫除味的一般方法
海鮮冷藏庫,是指放置海產品的冷庫。盛裝過海產品之后,冷庫中的魚腥味比較重,一般情況下,是在海產品出庫并除霜之后,用食醋噴霧的方法除味。平均每立方米100克食醋,在庫內噴灑,間斷打開鼓風機,讓醋霧在庫內流動,收集腥味,最長24小時即可除味。
小編再分享兩種海鮮冷藏庫除腥味的方法:
一、使用臭氧發(fā)生器,可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。但如果冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現(xiàn)象。
二、將冷庫庫房內的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。
以上方法,是海鮮冷藏庫常用除腥味的方法,各有利弊,僅供參考。更多制冷技術資訊,請登錄銀海松官網(wǎng)www.gx771.cn查看。
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